1 Peça de agulha da pá (também conhecido por lança, bico ou ponta da pá) Grãos de pimenta (a gosto) 1 Cebola 4 Dentes de alho Ervas aromáticas a gosto (usei 1 ramo de salsa) 1 Caldo de carne 200ml de vinho branco Sal Molho inglês (ir colocando a gosto e provando – usei […]
Ingredientes 1.5Kg de entremeada 2 colheres de sopa de azeite 1 colher de chá de pimenta preta 2 talhos de alho francês cortado em redelas 4 cebolinhas cortadas 1 chávena de caldo de carne ¼ chávena de molho de soja light 2 colheres de sopa de vinagre vinho tinto 1 colher de sopa de vinagre […]
Ingredientes (para 2 pessoas) -2 costeletas de porco -2 folhas de salva (usei 4 das mais pequenas) -1 colher (de sopa) de alcaparras -1 ou 2 pepinos em conserva Marinada: -2 colheres (de sopa) de vinho branco -1 colher (de chá) de açúcar amarelo -1 colher (de sopa) de azeite -1/2 colher (de chá) de […]
RECEITA – VITELA ASSADA À MODA LAFÕES Ingredientes: (Para 4 pessoas) 800 g de alcatra de vitela ; sal grosso ; Confecção: Passa-se a carne por água sem a lavar e rola-se em sal grosso. A carne é molhada apenas para permitir a aderência do sal. Enfia-se a carne num espeto de ferro e assa-se […]
O Bacalhau escondeu-se no Pão! Mais uma deliciosa receita feita com o nosso fiel amigo bacalhau. Uma receita fácil que junta sabores simples transformando-se num prato muito delicioso! Ingredientes: 1 Pão Alentejano grande 2 Postas de Bacalhau Coentros q.b. 3 Ovos Azeite q.b. Alho q.b. Sal q.b. Preparação: Abra uma tampa no topo do pão […]
Bacalhau à moda de fafe Ingredientes 500 g Bacalhau da Noruega 400 g batata cozida 4 ovo cozido 10 g alho 2 dl azeite virgem extra 100 g cebola 5 g cominhos 4 g pimenta branca salsa qb sal qb Procedimento Coza o bacalhau previamente demolhado e desfaça-o com um pano para que fique bem […]
Ingredientes: 1 kg de migas de bacalhau 1 kg de puré de batata 500 gr de folhas de espinafre 2 cebolas picadas 2 dentes de alho picados sal, pimenta, noz de muscada q.b. azeite q.b. queijo ralado a gosto Preparar o puré de batata, numa sertã grande refogar no azeite, a cebola e o alho, […]
Ingredientes: 4 chavenas de arroz 1 copo de requeijão cremoso 1 lata de creme de leite 1 peito de frango Cebola Alho Milho e ervilha a gosto Mussarela em fatias Presunto em fatias 1 pacote de batata palha Modo de preparo: Coloque o arroz para cozinhar e reserve Cozinhe o peito de frango, desfie e […]
Bacalhau com natas e camarão Ingredientes (4 pess): 500 gr bacalhau desfiado 250 gr miolo camarão +/- 350 gr batata palha 2 dentes alho azeite sal e pimenta moída 200 ml natas light 200 ml bechamel 100 ml leite 2 gemas 100 gr mozzarella ralado queijo parmesão ralado na altura q.b. Preparação: Cozer o bacalhau […]
Ingredientes para 4 pessoas 4 peitos de frango médios 4 fatias finas de queijo – queijo da ilha, flamengo… 4 fatias finas de fiambre 50 ml de azeite 1 noz de manteiga 50 ml de vinho do Porto 125 ml de caldo de carne quente sal & pimenta preta moída no momento Preparação Pré-aquecer o […]
