1500g de lulas limpas cortadas em pedaços 750g de batata cortada em rodelas 2 cebolas cortadas em rodelas 1 pimento verde cortado em tiras Meio pimento vermelho cortado em tiras 500g de tomate sem pele cortado em cubos 1 ramo de salsa 2 folhas de louro 2 dentes de alho cortados em rodelas 1 dl […]
Ingredientes: 600g de bife de vitela cortado em tirinhas; 6 dentes de alho esmagados; 300 ml de cerveja branca; 50g de margarina; 3 colheres de sopa de óleo; 2 folhas de louro partidos em pedaços; 4 colheres de chá de mostarda com grãos de mostarda; azeitonas pretas q.b.; pickles q.b.; picante q.b.; sal q.b.; Preparação […]
Caldeirada de pescada Ingredientes: 8 Batatas médias 8 Postas de pescada 1 Cebola grande 1 Tomate maduro grande 1 dl de vinho branco 2 Dentes de alho 1 Folha de louro 1 Pimento verde 1 Colher de (café) colorau 1 Raminho de salsa Sal e pimenta q.b Preparação: Descasque a cebola , lave-a e corte […]
Dobrada com feijão branco Ingredientes: 1 kg Dobrada 1 Cebola picada 3 Alhos picados 1 Folha de louro 1 Tira pequena de bacon Azeite q.b. ½ Copo vinho branco Sal q.b. Pimenta q.b 2 Tomates pelados (de lata) 2 Colheres de sopa de polpa de tomate 2 Cenoura 1 Chouriço 2 Latas de feijão branco […]
Bacalhau com natas – receita clássica (adaptado da receita da minha mãe, que faz tudo a “olho”) 4 lombos grandes de bacalhau 2kg de batatas 3 cebolas 4 colher-sopa de farinha Manteiga 2 pacotes de natas magras Noz-moscada q.b. 100g de queijo Emmental (ralado) Cozer o bacalhau em lume médio. Retirar e reservar. Na água […]
Quando não sei o que fazer opto por um franguinho assado, que cai sempre bem. Geralmente deixo-o temperado de um dia para o outro ou de manha para a noite para ganhar mais gosto. Não tenho por hábito comprar aqueles temperos estilo “direto ao forno”, prefiro fazer o meu próprio molho, é tão simples… e […]
Frango Frito com Cerveja Já tenho feito frango com cerveja, mas sempre estufado. Ontem resolvi fazer desta maneira o frango para o almoço. É fácil de fazer e fica delicioso. Ingredientes: 1 Frango grande 4 Dentes de alho 2 Folhas de louro Sal q.b. Pimenta q.b. 33 Cl de cerveja branca 1 Dl de óleo […]
Carapaus de Escabeche à minha Moda 7 carapaus pequeninos, limpos e arranjados 2 cebolas grandes cortadas em rodelas 1/2 copo de vinagre 1/2 copo de vinho branco 5 dentes de alho 1 folha de louro 1 colher de sopa de colorau Flor de sal fumado a frio com pimentão picante Tempere o peixe com […]
6 batatas médias, para fritar 5 c. de sopa de óleo de coco (ou manteiga) 2 dentes de alho com casca e esmagados 2 c. de chá, de oregãos Flor de sal natura com piri-piri a gosto Ovos Queijo Limiano ralado Pré-aqueça o forno a 220 ° C com a grelha no meio. Com a […]
Amêijoas na cataplana Ingredientes 1 kg de amêijoas 50 g de chouriço 50 g de presunto fatiado 50 g de fiambre fatiado 3 cebolas 2 colheres (sopa) de azeite 2 colheres (sopa) de vinho branco 1 pitada de colorau 1 raminho de salsa Piripiri q.b. Sal e pimenta q.b. Modo de Preparação Demolhe as amêijoas […]
