INGREDIENTES 500 gr de carne, metade porco e metade perú moída Alho francês 1 cenoura grande Salsa picada Pimenta e sal q.b. 1 ovo 2 dentes de alho Leite 2 fatias de pão, sem côdea Fatias de bacon para cobrir o rolo de carne PREPARAÇÃO Desfaça o pão no leite morno. Junte a carne, o […]
INGREDIENTES 250 g de grão 100 g de cenouras 50 g de batatas 1 fatia de abóbora-menina 200 g de carne de porco (ou borrego) 100 g de toucinho 1 chouriço de sangue 1 linguiça 1 farinheira branca 200 g de pão caseiro Sal grosso q.b. Hortelã da horta PREPARAÇÃO Põe-se de molho o grão […]
Ingredientes: 1 cebola média 3 dentes de alho 3 ovos 2 latas pequenas de cogumelos laminados 1,5 medidas (pode ser uma tigela) de batata frita palha azeite sal pimenta Preparação: Leve a cebola e os alhos a refogar em azeite sem deixar queimar. Junte os cogumelos a meio da cozedura. Adicione depois a batata palha […]
Ingredientes: 2 Dentes de alho 1 Cebola 1/2 Dl de azeite 1 Folha de louro 1 Chouriço de carne 150 Gramas de bacon 1 Cenoura média 1 Lata pequena de tomate pelado 1/2 Dl de vinho branco 600 Gramas de ervilhas 8 Ovos Sal e pimenta q.b. Preparação: Pique os alhos e a cebola e […]
Ingredientes: 300g Peito de frango (em cubos) Macarrão q.b Queijo Mozzarela q.b Polpa de tomate 1 pacote Sopa de Cebola Tomilho q.b Salsa para decorar 200ml de água Alho q.b Azeite q.b sal (atenção – porque a sopa de cebola já é condimentada) Preparação: 1. Num tacho cozer o macarrão e reservar. 2. Colocar num […]
Ingredientes: ½ couve; 2 cenouras grandes; 1 cebola; 2 dentes de alho; 1 curgete; 1 lata de cogumelos; 1 pacote de ervilhas (dos pequenos); alho francês; Molho bechamel; Queijo ralado; Azeite; Preparação: Cortam-se as cenouras e as curgetes às rodelas, a couve em juliana e cozem-se em água temperada com sal juntamente com as ervilhas. […]
Ingredientes: sal q.b. pimenta q.b. 2 dl de natas 1 dl de azeite 3 dentes de alho 300 gr a 900 gr de batata 140 gr a 250 gr de cebola 50 gr de queijo ralado parmesão 350 gr a 700 gr de bacalhau demolhado 1 cenoura grande aproximadamente 250 gr ralada Ingredientes do acréscimo: […]
Para esta receita precisa-se de um coelho inteiro. Dá-se lhe uma salgadela prévia e reserva-se. Faz-se uma pasta com cerca de 2 dl de azeite, 3/4 de um frasco de mostarda de Dijon, 1 dente de alho, 1 folha de louro e pimenta q.b. e barra-se o coelho com ela. Rega-se o coelho com mais […]
Ingredientes: 2 kgs de borrego “novinho” (Costumo utilizar perna e peito) 4 dentes de alho 2 folhas de louro 1 dl de azeite 1 dl de vinagre (a gosto) 2 colheres de banha de porco 1 copo de vinho branco Pimenta em grão Sal Batatas (a gosto) 1 cebola (opcional) Pão duro Hortelã para decorar […]
Empadão de Atum com Arroz e Ervilhas Ingredientes: 2 latas de atum arroz cozido 1 lata de ervilhas 3 ovos pão ralado q.b. Cozer as ervilhas em água e os ovos. Escorrer as latas de atum. Misturar o atum, com o arroz e as ervilhas. Colocar os ovos já cozidos por cima em rodelas, polvilhando […]
