Ingredientes: 1 sapateira viva de 1 kg 2 l água 60 g sal 1 folha de louro 1 ramo de salsa 1 casca de cebola 1 ovo cozido 1 colher de sopa de cebola picada 1 colher de sopa de salsa picada 2 colheres de sopa de pickles picados 1 colher de sopa de vinagre […]
Ingredientes 400g camarões selvagens 2-3 dentes de alho Azeite q.b Sal, pimenta, piri-piri q.b. Coentros e limão q.b. Modo de preparação Descasque os camarões deixando-lhe a cabeça e a barbatana da cauda e reserve. Numa frigideira anti-aderente, coloque azeite a gosto e leve a aquecer. Quando o azeite estiver quente coloque os alhos laminados e […]
Ingredientes: 1.600 Kg de mariscada 800 Gramas de arroz agulha sprint bom sucesso 1 Cebola grande picada 6 Dentes de alho picados 200 Gramas de bacon 1 Lata de tomate em pedaços guloso 1 Molho de coentros 2 Colheres das de sopa de sopa de marisco em pó Azeite q.b. Vinho branco q.b. Água q.b. […]
Ingredientes: 1 embalagem de mexilhão congelado 330 g (embalado a vácuo); 250 g de massa (conchinhas combina muito bem); 1 cebola grande; 2 dentes de alho; 2 tomates bem maduros; 1/2 pimento vermelho; 1 cenoura; 1 caldo de marisco; 1 piri-piri; 1 cálice de vinho do porto; coentros; açafrão q.b. sal marinho; azeite. Execução: Picam-se […]
Choquinhos com broa Ingredientes: 1,2kg de choquinhos congelados 0,5dl de azeite 4 dentes de alho 1 malagueta 1 ramo de coentros 1/2 broa de milho sal e pimenta q.b. Comece por descongelar os chocos, lave-os bem e core-os no azeite. Passados uns minutos, 5 mais ou menos, junte os alhos descascados e picados, a malagueta […]
Camarão Boa Hora Ingredientes: 1 kg Camarão 6 dentes de alho Azeite q.b. 2 malaguetas (ou a gosto) 1 cerveja (25cl) 2 colheres de sopa de whisky (opcional) 1 colher rasa de chá de colorau Sal Limão Preparação: Coloque os camarões descongelados e descascados, deixando a cabeça e o rabo(opcional) num recipiente e tempere com […]
Farfalle com Argolas de Camarão e Salsa Ingredientes(4 pessoas): 320 g de farfalle 500 g de argolas de pota 8 camarões grandes 3 colheres de sopa de azeite 2 dentes de alho 2 tomates maduros Sal e pimenta preta q.b. 1 colher de chá de molho tabasco 1 colher de sopa de Segredos Margão Salsa […]
Berbigão á Algarvia INGREDIENTES: ½ Kg de Berbigão 7 Dentes de Alho 7 Raminhos de Coentros Limão Sal 1 Malagueta Azeite PREPARAÇÃO: Colocar o berbigão em água com sal para libertar a areia. Levar um tacho ao lume com um fio de azeite e os alhos esmagados. Juntar o berbigão e temperar a gosto com […]
Açorda com camarão ao alho Ingredientes Três chávenas de miolo de camarão congelado 4 a 5 pães de trigo com alguns dias 4 dentes de alho Azeite q.b. Sal q.b. Uma pitada de piripiri em pó Duas malaguetas das mais pequenas 3 gemas de ovo Oregãos secos q.b. Salsa fresca q.b. Levar um tacho ao […]
Camarão no Forno com Cogumelos Frescos Ingredientes: – Miolo de Camarão ( usei congelado ); – Cogumelos Frescos; – Sumo de 1 Lima; – Flor de Sal; – Pimenta preta; – Coentros; – Citronela; – Manteiga de Alho e Ervas ( apenas umas nozes pequenas ); – Tempero de Alho e Jindungo da Espiga. – […]
