“Coloquei um pouco de margarina numa frigideira juntamente com dentes de alhos esmagados. Deixei aquecer muito bem e de seguida alourei os 2 bifes de ambos os lados. Temperei com sal e pimenta. Entretanto, dissolvi uma colher de chá de farinha Maizena em 1 dl de água. Adicionei sumo de 1 laranja e meia e […]
Ingredientes: Sal Água 2 dl de natas 6 Bifes de novilho 2 Caldos de legumes 50ml de margarina liquida 1 Lagosta média congelada 1 Colher de chá de maizena 1 Colher de sopa de alcaparras 1 Colher de sopa de mostarda Modo de preparação: Ponha um tacho grande ao lume com água suficiente para cobrir […]
Ingredientes: 4 escalopes de vitela 2 dentes de alho 1dl de vinho branco 1c.sopa de manteiga azeite 1/2 limão (sumo) salsa fresca picada farinha q.b. sal e pimenta q.b. Preparação: Tempere os escalopes com sal e pimenta. Coloque os escalopes num tabuleiro com farinha. Retire o excesso de farinha dos escalopes. Aqueça uma frigideira antiaderente […]
Ingredientes 1 kg de picanha 4 dentes de alho 1 dl de cerveja 2 colheres (sopa) de manteiga 1 colher (sopa) de óleo 1 colher (sopa) de mostarda Sal e pimenta q.b. Para o feijão: 2 latas grandes de feijão preto 150 g de bacon 1 cebola 2 dentes de alho 0,5 dl de azeite […]
Ingredientes: 1 cebola média 4 dentes de alho azeite q.b. carne de vaca (600 gr, aproximadamente) linguiça q.b. (uso sempre do talho Garcia) colorau q.b. ervilhas q.b. esparguete q.b. (2 a 3 punhados) sal q.b. Preparação: Faz-se um refogado com o azeite, os alhos esmagados e a cebola picada, até que esta fique translúcida. Adiciona-se […]
Fiz 4 francesinhas. 12 fatias de pão de forma ligeiramente torrado 4 bifes fininhos de vaca temperados com sal e pimenta 4 salsichas frescas 4 linguiças 8 fatias de mortadela 20 fatias de queijo flamengo 8 fatias de fiambre 2 cebolas picadas 3 dentes de alho picados 1 fio de azeite 1 folha de louro […]
A Francesinha foi inventada no Porto em 1953 por Daniel David da Oliveira, um jovem de Terras do Bouro que foi emigrante em França. Daniel dizia que o seu prato foi inspirado nas mulheres francesas que considerava “picantes”. Durante muitos, anos nos cafés do Porto só os homens, principalmente os solteiros comiam francesinhas, devido ao […]
500g de vaca (cortada em stogonoff) 2 colheres de sopa de azeite 1 cebola média picada 300g de cogumelos brancos frescos (inteiros) 8-10 fatias de bacon (cortado em tiras) 2 colheres de chá (rasas) de pimentão doce 1 colher de sopa de farinha 2 colheres de sopa de concentrado de tomate 1 colher de sopa […]
Ingredientes: 3 bifes de Vitela 3 c. sopa de margarina sal e pimenta q.b. molho inglês q.b. 1 cálice de vinho Madeira 1 pacote de natas (200gr) 1 latinha de cogumelos inteiros Preparação: 1. Frite os bifes dos dois lados com 2 c. de sopa de margarina em lume forte. Tempere na altura com sal […]
Ingredientes: 500 g de carne de vitela picada 1 cebola média 2 dl de vinho branco 1 dente de alho 1 dl caldo de carne 2 colheres de sopa de margarina 1 colher de sopa de azeite 2 colheres de sopa de polpa de tomate azeitonas pretas q.b. Para o Puré: 1kg e 200 g […]
