3 postas altas de bacalhau ½ litro de leite ½ chávena de maionese 10 azeitonas pretas cortadas em rodelas 3 alhos confitados (ou alhos normais) ½ iogurte grego Raspa de limão 1 cebola grande laminada 1 fio de azeite Sal e pimenta Coza o bacalhau com o leite. As postas devem ficar tapadas com o […]
Ingredientes: 3 postas de bacalhau 2 cebolas grandes 8 batatas 1 pimento verde 3 dentes de alho 1 copo de Vinho branco Azeite Pimenta em grão 2 malagueta 1 folha de louro Polpa de tomate ou tomate 1 tigela de ameijoas Salsa picada, sal q.b. Preparação: Demolhe previamente o bacalhau em água e sal. Descasque […]
Bacalhau com natas – receita clássica (adaptado da receita da minha mãe, que faz tudo a “olho”) 4 lombos grandes de bacalhau 2kg de batatas 3 cebolas 4 colher-sopa de farinha Manteiga 2 pacotes de natas magras Noz-moscada q.b. 100g de queijo Emmental (ralado) Cozer o bacalhau em lume médio. Retirar e reservar. Na água […]
O uso de ervas aromáticas na cozinha, para além de ajudar a reduzir a quantidade de sal que se utiliza para temperar, empresta muito sabor aos pratos em que se aplicam. Neste caso, a hortelã-da-ribeira garante a esta caldeirada um sabor excecional! Ingredientes: 600 g de bacalhau demolhado 2 dentes de alho 2 cebolas 500 […]
Ingredientes 4 Lombos de Bacalhau 4 Batatas grandes 8 Cogumelos 1 cebola roxa 2 dentes de Alho 2 colheres de sobremesa de Paprika 4 vagens de Piri-piri Alecrim fresco a gosto Flor de Sal Marnoto Azeite q.b. Preparação 1. Descasque as batatas e corte-as em rodelas grossas. Leve um tacho ao lume com água temperada […]
Bacalhoada à minha maneira INGREDIENTES 500 g bacalhau 500 g batatas 3 tomates maduros 1 pimento verde 1 pimento vermelho 2 cebolas azeite dentes de alho sal Coloque o bacalhau coberto por água fervente, dando um ligeiro cozimento, escorra e reserve esta água. Desfie em postas menores e refogue com o azeite, o alho e […]
O Português adora bacalhau, daí este peixe já estar enraizado na nossa cultura! Como se costuma dizer, é o ingrediente das 1001 receitas possíveis! Hoje vamos ensinar-te a fazer o “escondidinho de bacalhau”, pois este é simplesmente um dos melhores pratos que poderás provar!! INGREDIENTES 1/2 chávena (de chá) de azeite 4 cebolas raladas 3 […]
Gostas de bacalhau? Então põe esta receita em prática! Vais ficar viciada, simplesmente deliciosa! Ingredientes: 4 postas de bacalhau 4 dentes de alho 12 camarões 1 dl de azeite 2 dl de água 50 ml de aguardente velha 2 molhos de espargos 2 cebolas Sal, pimenta e água q.b. Modo de preparação: Num tabuleiro próprio […]
Prato requintado para servir nas ais diversas ocasiões. Delicioso, muito cremoso. Cá por casa, é muito solicitado. Ingredientes: 600 grs. de bacalhau 600 grs. de batata aos cubos (com cerca de 1,5 cm.) 1 dl de azeite 2 cebolas médias 1/2 l. de leite 2 colheres (sopa) de manteiga 2 pacotes de natas 2 colheres […]
1. BACALHAU ASSADO COM VINHO DO PORTO Bacalhau com vinho do Porto… Não dá para ser mais português que isto, certo? Experimente esta deliciosa e irreverente receita de bacalhau. – Ingredientes – 2 cebolas às rodelas 5 batatas médias cortadas às rodelas 3 dentes de alho às rodelas Salsa 3 postas de bacalhau 12 camarões […]
