Ingredientes 1 Kg de caracóis 1/2 chouriço de carne aos pedaços 2 cubos de caldo de carne ou de galinha 1 cebola média descascada mas inteira 2 dentes de alho descascados mas inteiros 1 folha de louro sem o veio do meio 1 malagueta 2 colheres de sopa de azeite 50 gr de margarina 1 […]
Ingredientes (faz 4 cachorros): 4 salsichas para cachorro quente 8 fatias de queijo 8 fatias de bacon 360g de massa folhada (4x90g) Farinha q.b Preparação: Estique a massa em cima de um balcão com um pouco de farinha para não colar, até ficar com a largura da salshicha. Enrole a salshica com 2 fatias de […]
Ingredientes: 4 batatas grandes 1 chavena (chá) de frango cozido desfiado 1/2 chavena (chá) de requeijão 2 colheres (sopa) de leite 1/2 chavena (chá) de mussarela em cubos Sal a gosto 1 colher (sopa) de salsa picada 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado Preparação: Lave as batatas e cozinhe em água fervente até que […]
Empadas de berbigão com coentros Ingredientes para 13 empadas: 500 g de miolo berbigão 1 cebola pequena 1 folha de louro 45 g de manteiga sem sal 30 g de farinha 150 ml de caldo de cozer o berbigão 4 gemas 1 ramo de coentros Sal, pimenta-branca e noz moscada q.b. 1. Cozer o miolo […]
Ingredientes 5 ovos 3 chávena de farinha 1 colher de chã de fermento em pó 1 chávena leite 1 chávena de óleo mal medida Enchidos a gosto, partidos aos bocados (chouriço, bacon, fiambre, alheira) Azeitonas verdes às rodelas Preparação Mistura-se os ovos com a farinha e o fermento. Adiciona-se o óleo, o leite, os enchidos […]
Ingredientes 1placa de massa quebrada 1 cebola 1 lata de atum natural 1 lata de cogumelos laminados 1 lata de tomates pelados sal e azeite qb queijo ralado para polvilhar 1 ovo batido sementes de papoila Preparação Numa frigideira, refoga-se a cebola picada com o azeite. Acrescenta-se o tomate, os cogumelos e, por fim, o […]
Ingredientes: 1 cebola 1 colher de sopa de manteiga 2 latas de atum 2 dl de maionese 16 cogumelos grandes ou 2 embalagens de cogumelos brancos frescos 100 g de queijo mozzarella ralado 1. Picar a cebola e refogá-la na manteiga. Retirar do lume e adicionar o atum, previamente escorrido e esmagado. 2. Adicionar a […]
O fabrico do pão de Mafra foi, durante séculos, um costume essencialmente doméstico e artesanal. Hoje é um pão afamado em todo o país. Veja aqui como fazer. INGREDIENTES: 20 g de fermento de padeiro, 4 dl de água, 100 g de massa fermentada (massa de pão crua), 250 g de farinha tipo 65, 250 […]
Ingredientes: 1 pão grande, tipo rústico duas alheiras pequenas sem pele 200 gr de queijo emental ralado Preparação: Retirar a parte de cima do pão com uma faca, de maneira a ficar como uma tampa. Escavar o miolo do pão. Misturar com um garfo as alheiras com uma parte do queijo e rechear o interior […]
Ingredientes: 1 massa folhada rectangular fresca 1 alheira grande 12 cogumelos brancos frescos 12 ovos codorniz 1 dente de alho vinho do porto q.b. tomilho fresco sal e pimenta de moinho azeite q.b. manteiga para untar Preparação: Escove os cogumelos e retire-lhes os pés. Coloque-os num recipiente de forno, tempere de sal, pimenta e o […]
