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  • Costeletas no tacho com pickles e coentros Ler mais >

    Costeletas no tacho com pickles e coentros

    Costeletas no tacho com pickles e coentros   Trago hoje uma mistura entre costeletas à salsicheiro ou carne de porco à portuguesa… a vantagem destas, feitas no tacho, é que acabam por levar menos gordura. Mas são simples de fazer e ficam muito boas. Aqui deixo a sugestão, pedindo mais uma vez desculpa pela má […]

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    Costeletas de Porco Perfeitas

    Costeletas de Porco Perfeitas Ingredientes: Porco – 4 Costeletas Sal – A gosto Pimenta – A gosto Salmoura Água – 3 Copos Sal – 3 Colheres de sopa cheias Alho – 2 Dentes esmagados Louro – 1 Folha Marinada de Cerveja Cerveja – 1 (De preferência preta, mas é a gosto) Louro – 1 Folha […]

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    Costelas de Porco Grelhadas

    Costelas de Porco Grelhadas Ingredientes: 4 tiras de costela de porco; 0,5 lt de vinho branco; tomilho fresco e azeite q.b.; 2 dentes de alho; sal e pimenta preta q.b. Confeção:  Coloque as costelas a marinar com alguma antecedência. Coloque-a numa taça, regue com o vinho, juntando o alho cortado e o tomilho. Tape com […]

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    Carne de porco com castanhas

    Carne de porco com castanhas   Ingredientes:   800g de lombo de porco 500g de castanhas 1 colher de sopa de massa de pimentão 3 dentes de alho 1 folha de louro 2,5dl de vinho de mesa branco 5 colheres de sopa de azeite Chaparro Sal Castello q.b.   Preparação: Corte a carne em cubos […]

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    Carne de porco à alentejana

    Carne de porco à alentejana Ingredientes:   700 a 800g de carne de porco da pá 3 dentes de alho 2 folhas de louro 2 a 3dL de vinho branco azeite q.b. 2 colheres de sopa de pimentão doce Condimar 500g de amêijoas sal q.b. piripiriq.b. 700g de batatas óleo q.b. (para fritar) pickles q.b. […]

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    Bifanas de Santo António

    Bifanas de Santo António   Ingredientes: 1 embalagem de bifanas de porco 5 salsichas 5 fatias de fiambre da perna 3 dentes de alho 2 dl de cerveja 1 colher (sopa) de condimento de mostarda 3 colheres (sopa) de azeite 2 colheres (sopa) de creme vegetal para cozinhar Pimenta branca moída q.b. Sal q.b. Palitos […]

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    BIFANAS COM MOLHO DE MOSTARDA

    BIFANAS COM MOLHO DE MOSTARDA   INGREDIENTES: 4 dentes de alho 400 g de bifanas Sal Pimenta de moínho 1 folha de louro 1 dl de vinho do Porto 40 g de Vaqueiro 1 cubo Knorr molho de mostarda 1 colher de sobremesa de alcaparras tiras de pimento morrone   MODO DE PREPARAÇÃO: Corte os […]

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    Assado de porco à nossa maneira

    Assado de porco à nossa maneira Ingredientes: 1 pedaço de carne de porco com osso Metade de uma linguiça partida aos pedaços 6 a 7 batatas cortadas ao cubos 1 cebola grande cortada às rodelas Metade de um pimento cortado em tiras finas 1 tomate cortado às lascas Azeite q.b. Salsa q.b. Tomatada condimentada (usei […]

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    Empadão de Bacalhau

    Empadão de Bacalhau   Ingredientes:   4 postas de Lombos de Bacalhau 1 kg. batatas 2 cebolas 1 tomate pelado 2 colheres de sopa de polpa de tomate 4 dentes de alho 1 dl. vinho branco 2 colheres de sobremesa de salsa picada 2 gemas de ovo leite q.b. becel líquida q.b. sal, pimenta q.b. […]

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    Bacalhau no tacho

    Bacalhau no tacho Ingredientes: 3 postas de bacalhau demolhado 2 cebolas médias 4 dentes de alho 6 batatas sal q.b. azeite (bastante) 5 ovos cozidos azeitonas salsa q.b. Preparação: Põem-se os ovos a cozer em água e sal. Dispõe-se tudo em cru, no fundo de um tacho médio, por camadas: cebola às rodelas, alho picado, […]

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