INGREDIENTES BOLO: 5 ovos 1 Chávena (160 gr) de açúcar 1 Chávena (250 ml) de leite 2 Chávenas (240 gr) de farinha 1/2 Chávena (45 gr) de chocolate em pó 1 C. sopa de fermento em pó RECHEIO: 1 lata de leite de coco (200 ml) 1 lata de leite condensado 3 gemas 50 gr […]
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Empadão de Atum
Empadão de Atum: 1 puré de couve flor 4 cenouras raladas grosseiramente 1 cebola picada 1 dente de alho picado 6 raminhos de brócolos picados salsa picada q.b. 2 latas de atum de 375g (usei em azeite) 1 ovo pequeno Num tacho coloca-se a cenoura, a cebola, o alho e os brócolos, rega-se com um […]
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Canja de Galinha:
Canja de Galinha: 1 peito de frango pequeno; meia cebola pequenina; 1 dente de alho; 1 folhinha de louro; 2 bagas de pimenta da jamaica; 1 raminho de salsa; 2 cravinhos; 1 noz-moscada; 50g de arroz carolino; meio knorr de galinha; flor de sal q.b.; 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco; Enche-se […]
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Bifes de Frango com Molho de Tomate e Queijo
Bifes de Frango com Molho de Tomate e Queijo Ingredientes: 4 bifes de frango (peito de frango sem osso) molho de tomate caseiro queijo da ilha ralado q.b. (não em demasia) oregãos secos Preparação: Numa frigideira anti-aderente grelham-se, em lume brando, os bifes de um lado e do outro. Dispõe-se num pirex, rega-se com o […]
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Espuma gelatinada de limão
Espuma gelatinada de limão Ingredientes: 100 ml sumo de limão 2 ovos 160 g açúcar 2 folhas de gelatina incolor 1 pitada de sal 25 ml água Preparação: Colocar as folhas de gelatina a hidratar na água durante 5 minutos e de seguida levar ao microondas durante 10 segundos para derreter. Bater as claras em […]
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DOCE DE ANANÁS
INGREDIENTES 150 g de bolachas de manteiga 20 g de manteiga amolecida 6 folhas de gelatina 400 ml de natas 1 lata de leite condensado 1 lata de ananás Preparação Esmague bem as bolachas, até ficarem como pão ralado, junte-lhe a manteiga, misture bem, deite dentro de uma forma de fundo amovível e pressione bem […]
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Galinha de maionese
Ingredientes para um pirex retangular: – galinha em pedaços (+ ou – 18) – 1 cabeça de alho – sal, q.b. – maionese, q.b. Preparação: Limpam-se as principais gorduras da galinha e lava-se. Deixa-se escorrer e dispõe-se no fundo do pirex. Polvilha-se com sal e esmagam-se os dentes de alho para cima da mesma. Adicionam-se […]
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Francesinhas à moda do Norte
Ingredientes para cada francesinha: 3 fatias de pão de forma 1 bife de porco 2 salsichas ou linguiças (daquelas muito fininhas) 2 fatias de chourição 1 fatia de fiambre 2 fatias de queijo(flamengo, por exemplo) 1 ovo estrelado (opcional) – não costumo pôr, acho que já há proteína que chegue, não vos parece? Ingredientes para […]
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BOLO DE CHOURIÇO
Ingredientes: 3 chávenas de farinha (500gr farinha +/-) c/ fermento ou, se preferir usar o fermento à parte, ponha 1 colher bem cheia 1 chávena de ovos (5 ovos) 1 chávena de leite 3/4 da chávena de óleo 2 chouriços Sal qb Oregãos qb Confeção: Com a batedeira, misturar bem todos os ingredientes (farinha, ovos, […]
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Bochechas de Porco Estufadas
Ingredientes para 3 pessoas: 600g de bochechas de porco 4 colheres de sopa de azeite 1 cebola grande picada 2 dentes de alho picados 2 folhas de louro cortadas ao meio 2 tomates médios maduros cortados em cubinhos 60g de linguiça alentejana ou chouriço alentejano cortado em rodelas finas ou pedacinhos Malaguetas secas a […]
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