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Posts created by Márcio Galvão

Artigos criado porMárcio Galvão

  • Rolo de Bacalhau com Broa Ler mais >

    Rolo de Bacalhau com Broa

    Ingredientes 500 grs de broa (pão de farinha de milho) 2 dentes de alho 50 grs de azeite 500 grs de bacalhau desfiado e demolhado 30 grs de coentros 80 grs de azeitonas pretas sem caroço sal e pimenta q.b. Molho bechamel 400 grs de leite 40 grs de farinha 20 grs de manteiga sal […]

  • Moelas Estufadas à Portuguesa Ler mais >

    Moelas Estufadas à Portuguesa

    Ingredientes: 1 kg de moelas de frango limpas azeite q.b. 1 cebola 3 dentes de alho 1 folha de louro 1/2 lata de tomate pelado 100ml de polpa de tomate 1 colher de café de colorau piri-piri moido q.b. ou 1 malagueta seca cominhos em pó q.b. 150 ml de vinho branco 300 ml de […]

  • Entrecosto à Marroquina Ler mais >

    Entrecosto à Marroquina

    Ingredientes para 4 pessoas: 1,200g de entrecosto partido em pedaços sal e pimenta q.b. 2 colheres de sopa de ras-el-hanout azeite q.b.     Preparação: Coloque o entrecosto numa assadeira e tempere de sal e pimenta. Acrescente o ras -el-hanout e um fio de azeite e esfregue bem por todo o entrecosto. Deixe a marinar […]

  • Ovos rotos com presunto Ler mais >

    Ovos rotos com presunto

    Ingredientes para 2 pessoas: – 3 batatas médias cortadas aos palitos – 3 ovos tamanho XL – 2 fatias de presunto cortadas às tiras – pimenta preta móida para polvilhar no final q.b. – salsa seca móida para polvilhar no final q.b.   Preparação: Depois de cortar as batatas e lavá-las, enxugar bem em papel […]

  • Corvina no tacho Ler mais >

    Corvina no tacho

    Ingredientes: 3 postas de corvina 5 batatas pequenas/médias 1 cebola grande 3 dentes de alho ½ pimento vermelho ½ pimento verde 1 copo de vinho branco Sal Pimentão doce em pó 2 colheres de sopa de polpa de tomate Azeite 2 folhas de louro     Preparação: Num tacho largo, colocar a cebola descascada e […]

  • Empadão de peixe Ler mais >

    Empadão de peixe

    Ingredientes: 800g de medalhões de pescada 1 receita de puré de batata para a Bimby ½ pimento vermelho 1 cebola grande 2 dentes alho 5 cogumelos frescos laminados 3 ovos cozidos 1 ovo para pincelar Azeitonas pretas fatiadas e descaroçadas     Prepração: Começar por pôr o puré a fazer na Bimby. Ligar o forno […]

  • Receita de tiramisu enformado Ler mais >

    Receita de tiramisu enformado

    Ingredientes: 500 g de queijo mascarpone 400 g de palitos la reine 120 de açúcar 4 Ovos 6 chávenas (café) de café líquido Cacau em pó para polvilhar   Preparação: Bata as gemas com metade do açúcar, até a mistura ficar cremosa e esbranquiçada. Envolva o marcarpone e reserve. À parte, bata as claras em […]

  • Filetes de pescada crocantes Ler mais >

    Filetes de pescada crocantes

    Ingredientes: Alho sumo de limão e sal (marinho de preferência) pimenta preta azeite farinha de milho amêndoa cortada mas sem ser em palitos, sementes de sésamo filetes de pescada     Preparação: Umas horas antes ou até de véspera, temperar os filetes com sumo de limão, sal e um pouco de pimenta. Eu gosto de […]

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