Artigos criado porMárcio Galvão

INGREDIENTES: 2 xícaras de arroz 1 tablete de caldo de carne 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 colher (chá) de açafrão 5 xícaras de água Sal e salsinha picada à gosto.   Preparação: Fritar o arroz no azeite por 5 minutos. Derramar o caldo de carne dissolvido na água, juntando sal e açafrão. […]

Ingredientes: 4 ovos 12 fatias de pão tipo bengala 1 cálice de vinho do Porto 500g de açúcar 1 copo de água Canela em pó   Preparação: Bater as claras em neve firme e juntar as gemas uma a uma, batendo sempre. Passar as fatias de pão no ovo, embebedando bem. Preparar uma calda de […]

INGREDIENTES: 2 rolos de massa folhada estendida 1 alheira de caça 1 farinheira 1 Gema para pincelar Folhados de alheira e farinheira PREPARAÇÃO: Pré-aqueça o forno a 180ºc. Elimine a pele à alheira e à farinheira e, com a ajuda de uma faca, retire os recheios e misture. Desenrole as massas folhadas, corte-as em quadrados […]

INGREDIENTES: 2 pés de porco 3 dentes de alho 2 colheres (sopa) de vinagre 1 colher (sobremesa) de farinha maisena 2 folhas de louro Azeite q.b. Coentros q.b. Sal e pimenta q.b. pézinhos de coentrada   PREPARAÇÃO: Arranje os pés de porco e leve-os a cozer em água temperada com sal e as folhas de […]

Ingredientes: 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo 100 gramas de margarina 1/2 xícara (chá) de açúcar 2 colheres (sopa) de Água 2 unidades de gema de ovo 3 xícaras (chá) de leite 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro 3 colheres (sopa) de amido de milho 1 lata de leite condensado 3 colheres […]

INGREDIENTES 100 g de frango cozido 4 Ovos 1 tomate não muito maduro 1/2 cebola Salsa picada q.b. Sal e pimenta q.b.   PREPARAÇÃO: Numa tigela, bata os ovos com a cebola picada, o tomate (igualmente picado ou cortado em cubinhos) e o frango desfiado. Tempere com sal e pimenta, junte um pouco de salsa […]

INGREDIENTES: 4 batatas grandes 2 ovos L 40 g de farinha 25 g de manteiga 2 colheres (sopa) de leite (cerca de 20 ml) Sal q.b. Manteiga para fritar Queijo e fiambre para acompanhar   PREPARAÇÃO: Lave as batatas, descasque-as e rale-as. Numa tigela, bata ligeiramente os ovos com a manteiga derretida, adicione o leite […]

Ingredientes: Batata-doce Polpa de tomate Queijo ralado Espargos verdes Cogumelos frescos Orégãos secos Sal marinho Azeite q.b.   Preparação:   1. Começar por descascar a batata-doce e cortar depois com a placa de rodelas grossas. Dispôr no fundo de uma forma redonda (eu forrei com papel vegetal). Regar com azeite e levar ao forno a […]

Ingredientes (3-4 pessoas): 1-2 batatas doces 2 cebolas 2-3 postas de bacalhau demolhado 500 ml de molho bechamel aprox. (receita aqui) Azeite Sal e pimenta q.b. Açúcar amarelo q.b. Pão ralado com manjericão   Preparação: 1. Ligar o forno a 200ºC. 2. Descascar e cortar as batatas doces em cubos, regá-las com um pouco de […]

Ingredientes 500 grs de broa (pão de farinha de milho) 2 dentes de alho 50 grs de azeite 500 grs de bacalhau desfiado e demolhado 30 grs de coentros 80 grs de azeitonas pretas sem caroço sal e pimenta q.b. Molho bechamel 400 grs de leite 40 grs de farinha 20 grs de manteiga sal […]