Ingredientes:
– 3 colheres de sopa de azeite
– 1 cebola pequena picada
– 3 dentes de alho picados

– 1 cenoura ralada
– 1/3 de uma curgete média cortada em bocadinhos pequeninos
– 2 tomates pequenos picados
– 1 peito de frango cortado em pedacinhos

– 60g de miolo de camarão
– 1 clara de ovo
– vinagre

– sal e piripiri
– esparguete (para 2/3 pessoas)

Preparação:

1 – Escalfar a clara de ovo em água a ferver com um pouco de vinagre.
2 – Entretanto pôr ao lume no wok o azeite com a cebola e o alho picados até alourarem um pouco. Juntar de seguida o frango e o camarão até tostarem ligeiramente.

3 – Acrescentar a curgete, cenoura e o tomate. Deixar cozer.
4 – Entretanto cozer o esparguete.
5 – Cortar a clara escalfada em pedaços pequenos e misturar ao frango.
6 – Escorrer bem o esparguete e juntar ao preparado anterior.

Fonte: http://prazeracozinhar.blogspot.pt