Ingredientes:

1 chávena de farinha
1 chávena de leite

1 colher (café) de sal
1 colher (sopa) de açúcar

1 colher (sopa) de fermento em pó
1 ovo

2 colheres (sopa) de óleo

Confeção:

Comece por misturar os ingredientes líquidos, acrescentando-lhes seguidamente os sólidos (não deverá mexer demasiado para a massa ficar levemente granulosa).

Aqueça uma frigideira antiaderente, levemente untada com manteiga ou banha. Deite uma colherada de massa no fundo e deixe cozer em lume médio durante 1 a 2 minutos, até a superfície formar pequenas bolhas.

Vire, com o auxílio de uma espátula, para cozer do outro lado. À medida que for tendo prática, poderá virá-las da forma tradicional, lançando-as ao ar.

Sirva as panquecas acompanhadas com manteiga, mel ou compota a gosto.

Fonte docesregionais