O doce do chocolate contrasta com a suave acidez do ananás nesta torta negrita e exótica!

INGREDIENTES:

100 g chocolate em tablete

5 ovos

50 g. açúcar

4 c. (de sopa) brandy

2 c. (de sopa) cacau em pó

2 c. (de sopa) farinha

1 dl natas

1/4 ananás

Manteiga e açúcar em pó q.b.

PREPARAÇÃO:

Unte um tabuleiro com manteiga e forre-o com papel vegetal, que também deve untar. Ligue depois o forno a 180º C.

De seguida, corte o chocolate em pedacinhos e leve-os ao lume, em banho-maria, até derreterem. À parte, bata as gemas com o açúcar até esbranquiçar. Acrescente-lhes depois, em fio e mexendo sempre, o chocolate quente, seguido do brandi, do cacau e da farinha.

Levante agora as claras em castelo e envolva-as na massa. Verta-a para o tabuleiro e leve ao forno durante 12 minutos.

Entretanto, bata as natas e corte o ananás em pequenos pedaços. Desenforme depois a massa cozida e deixe-a arrefecer.

Barre então com as natas e sobreponha-lhe os pedacinhos de fruta. Enrole e sirva a torta fresca polvilhada com açúcar em pó.

Para os mais gulosos substitua os pedacinhos de ananás que servem de recheio à torta, por chocolate grosseiramente ralado.

Fonte:http://www.impala.pt