Ingredientes:
6 ovos grandes inteiros
250 gr de açúcar

125 gr de farinha para bolos com fermento
Raspa de 2 limões
1 vagem de baunilha

Preparação:

Deite os ovos inteiros numa taça grande com o açúcar, a raspa dos limões (só a parte amarela) e as sementes do interior da vagem de baunilha. Bata à mão durante 20 minutos ou com a batedeira elétrica (com as varas de arame) durante 15 minutos. No fim, deve obter um preparado com a consistência de uma mousse, muito fofo e arejado.

Depois de 20 minutos a bater, envolva delicamente a farinha peneirada na massa sem bater muito, só misturando para envolver. Deite a massa numa forma untada com manteiga ou margarina e polvilhada de farinha e leve ao forno pré aquecido a 150º durante 20 minutos.

No fim do tempo, desligue o forno e deixe mais 8 minutos com a porta fechada, depois deixe o bolo dentro do forno outros 8 minutos com a porta meia aberta. No fim desse tempo, retire do forno e desenforme.

Fonte:http://www.paparocadeliciosa.blogspot.pt