Ingredientes

4 ovos inteiros
4 gemas
2 colheres (sopa) de margarina

300 grs de açúcar
100 grs de coco ralado
1 pitada de sal
margarina e açúcar para untar

Preparação

Numa taça coloque os ovos, as gemas, a margarina, o sal e o açúcar bata tudo com a batedeira, junte o coco ralado.Mexa delicadamente com uma colher.

Coloque numa forma de bolo inglês ou (em fominhas pequenas) barradas com margarina e salpicadas com açúcar. Leve ao forno a cozer em banho-maria cerca de 30/40 minutos. Desenforme depois de frio.

BIMBY

Coloque no copo os ovos,as gemas,o açúcar a manteiga e o sal e programe 1 min. Temp 37, Vel 4. Junte o coco ralado e misture 16 seg.Vel 2.

Retire e coloque numa forma de bolo inglês ou (em fominhas pequenas) barradas com margarina e salpicadas com açúcar coloque a mistura,sem enchê-las demais.

Leve ao forno a cozer em banho-maria 30/40 minutos.Verifique com um palito. Deixe arrefecer, desenforme depois de frio.

Fonte : http://receitas-nani.blogspot.pt