Fusilli com Atum e Molho de Tomate

INGREDIENTES:

250 g de fusilli tricolor
2 latas de atum em azeite

3 tomates maduros
1/2 cebola (pequena)

2 dentes de alho
1 colher (de sobremesa) de orégãos

Sal e pimenta branca q.b.
1/2 pimento vermelho

2 colheres (de sopa) de azeitonas verdes em rodelas
Azeite q.b.

PREPARAÇÃO:

Descasque os alhos e pique-os grosseiramente. Coloque num tacho com um fio de azeite e adicione a cebola picada. Leve ao lume e deixe cozinhar até ficar translúcido.

De seguida junte o tomate limpo de peles e sementes. Tempere de sal e pimenta branca moída no momento. Deixe cozinhar durante 10 a 15 minutos. Acrescente os orégãos.

Reduza tudo a puré.

Leve ao lume uma panela com água temperada de sal. Deixe ferver e coloque o fusilli, deixando cozer durante 5 a 6 minutos (depende da massa que utilizar, por isso consulte as instruções da embalagem). Escorra-o e deite-o numa taça.

Acrescente o pimento cortado em cubinhos, as azeitonas e o molho de tomate.

Escorra o atum e junte-o à massa.

Misture tudo e sirva decorado a gosto.

Fonte: http://partilhandosaboresereceitas.blogspot.pt