A melhor (e mais surpreendente) mousse de chocolate
Ingredientes (2 pessoas):
200g de chocolate preto de boa qualidade (o sabor da mousse é o sabor do chocolate – escolham bem!)
180ml de água

Preparação:

Prepare um recipiente cheio de água e cubos de gelo e ponha outro recipiente sobre essa, por forma a que toque na água. Deixe de lado.

Corte o chocolate em pedaços pequenos (o ideal é usar uma faca de pão serrilhada). Coloque a água num tacho, deite-lhe o chocolate e leve ao lume, batendo com uma vara de arames até o chocolate derreter e misturar com a água. Assim que estiver, vaze para o recipiente que está sobre o gelo e bata com a vara de arames.

Continue a bater sempre até ganhar a consistência de mousse – há-de começar a engrossar devagar e num instante lá chegará. Deite em taças e delicie-se!