Salada de Grão

Ingredientes:

1 frasco de grão-de-bico cozido
1 frasco de azeitonas pretas

1 lata de milho
1 frasco de salsichas

1/2 embalagem de pimentos vermelhos assados
2 queijos frescos

Para o molho:

1 cebola pequena picada
salsa picada q. b.

vinagre q. b.
azeite q. b.

sal e pimenta para temperar
Modo de preparação:

Escorrer muito bem o grão-de-bico e colocar numa saladeira. Juntar o milho (também escorrido), as azeitonas, as salsichas cortadas em rodelas, o pimento aos pedacinhos e o queijo fresco em cubos. Reservar e preparar o molho verde:

numa tigela, juntar todos os ingredientes e mexer muito bem. Juntar à salada e envolver para que o molho envolva todos os ingredientes por igual. Servir de imediato ou colocar no frigorífico até ao momento de servir.
Notas:

-Atum em conserva ou delícias do mar também aqui resultam muito bem;
-Pode ser usado qualquer tipo de salsichas. Eu optei pelas salsichas com presunto do Lidl;

-Em vez de queijo fresco, pode-se utilizar queijo flamengo em cubos;
-Para retirar o sabor a conserva do grão-de-bico costumo passá-lo por água quente antes de preparar a salada.

Fonte:http://terapiadostachos.blogspot.pt