Ingredientes:

250 gr. de bacalhau desfiado
180 gr. de pão rústico (utilizei também pão integral)

1 mão cheia de grelos
1 cebola pequena

5 dentes de alho
1 folha de louro

Azeite q.b.
Sal q.b.

Preparação:

Coza o bacalhau em água fervente. Reserve água e bacalhau em separado.
Coza os grelos e escorra.

Fatie o pão e demolhe-o em água, usando parte da água de cozedura do bacalhau.
Num tacho faça um refogado com azeite abundante, a cebola e os alhos picados e o louro. Deixe a cebola amolecer e alourar, mas sem queimar.

Junte-lhe o bacalhau e envolva. Acrescente mais azeite se necessário.
Acrescente os grelos e envolva cuidadosamente no bacalhau.

Esprema o pão e esmigalhe-o com as mãos juntando-o, bem como à água que largar, à mistura de bacalhau e grelos, rejeitando alguma codea dura.

Deixe cozinhar a açorda, acrescentado, a pouco e pouco, água de cozedura do bacalhau, mexendo sempre com a colher-de-pau, envolvendo até obter a consistência desejada.

Fonte:https://www.facebook.com/IscasPataniscas/