Ingredientes:

Para a massa:

500 g de farinha
2 ovos

2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de aguardente

água fria (entre 150 e 200 ml)
sal

Para o recheio:

250 g de carne moída
2 colheres de sopa de azeite

1 dente de alho picado
1 colher de sopa de salsa picada

1 folhas de louro
1 pitada de noz moscada

sal e pimenta q.b.

Preparação:

Misturar a farinha, o sal, os ovos, o azeite e a aguardente e ir adicionando água até obter uma massa moldável e que não se cole às mãos. Deixar a massa em repouso durante uma hora antes de a estender para a rechear.

Entretanto preparar o recheio, colocar o azeite numa frigideira, juntar o alho picado e a carne moída, temperar com sal, pimenta, louro e noz moscada, deixar cozinhar e juntar a salsa picada, deixar arrefecer antes de rechear os papéis.

Estender a massa bem fina, colocar montinhos de de recheio, fechar e cortar os pastéis com a carretilha de cortar massas e aperte cada pastel junto ao corte.

Fritar 2 ou 3 pastéis de cada vez em óleo quente até ficarem dourados, escorrer em papel absorvente.

Fica bom com uma cervejinha gelada, mas também pode acompanhar com uma salada verde.

Fonte:http://tertuliadesabores.blogs.sapo.pt