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Ingredientes:
4 Postas de Bacalhau demolhadas;
Alhos q.b. ( ou seja, muitos…)
1 Cebola pequena;
1 Pimento encarnado;
Batatinhas q.b. (deveriam ser batatinhas pequenas, para assar com casca, mas não tinha e cortei batatas aos quadrados relativamente grandes);
3 folhas de Louro;
Sal e Pimenta a gosto;
Azeite.
Preparação:
Num pirex de ir ao forno, fiz uma “cama” de alhos, cebola e pimento, tudo laminado finamente, e reguei com azeite. Adicionei o louro.
Coloquei as postas de bacalhau por cima dos alhos e cebola, temperei de sal e pimenta dos 2 lados e deixei com a pele para cima.
Dispus as batatas á volta, temperei com sal e pimenta também.
Salpicar com mais azeite e vai ao forno a 180º mais ou menos 45 mt ou até as batatas estarem macias. Reguei as batatas e o bacalhau com o azeite de quando em vez e antes de servir liguei o grill para tostar as batatinhas. Quando estiverem douradinhas, servir de imediato.
Fonte http://gulapedacos.blogspot.pt/
