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Natas do Céu

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Ingredientes:1 pacote de natas

6 ovos
1 pacote de bolacha Maria
2 c. (sopa) de açúcar para as natas

2 c. (sopa) para as claras
200gr de açúcar
1,5 dl de água

Comece por fazer os ovos moles, leve ao lume a água com o açúcar e deixe ferver, cerca de 3 minutos. Tire do lume e deixe arrefecer um pouco.

Batem-se as gemas, junta-se a calda de açúcar e mexe-se. Leva-se ao lume a engrossar sem nunca parar de mexer. Quando engrossar retira-se do lume e deixa-se arrefecer.
Moem-se as bolachas e põem-se numa taça.

Batem-se as natas com o açúcar e noutro recipiente as claras, ás quais apenas se junta o açúcar quando estiverem quase em castelo.

Junta-se as claras às natas e envolve-se com delicadamente.

Numa taça ou individualmente vai-se pondo alternadamente bolacha e natas até a ultima camada de natas, leva-se ao frio até solidificar. Depois põe-se o doce de ovos com cuidado alisando-o.
Levar ao frigorífico e servir bem fresco.

Fonte: felismina.blogspot.com

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