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Pézinhos de coentrada

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INGREDIENTES:

2 pés de porco
3 dentes de alho
2 colheres (sopa) de vinagre

1 colher (sobremesa) de farinha maisena
2 folhas de louro
Azeite q.b.

Coentros q.b.
Sal e pimenta q.b.
pézinhos de coentrada

 

PREPARAÇÃO:

Arranje os pés de porco e leve-os a cozer em água temperada com sal e as folhas de louro. Depois, escorra e corte em pequenos pedaços. Coe 300 ml do caldo da cozedura e reserve.

Descasque e pique os dentes de alho. Leve ao lume um tacho com azeite, junte o porco cortado em pedaços e os alhos e deixe alourar.

Dissolva a farinha no vinagre, misture com o caldo que reservou, junte ao preparado anterior e mexa.
Acrescente coentros picados a gosto, retifique os temperos de sal e pimenta, deixe apurar e sirva decorado a gosto.

 

 

Fonte: https://www.teleculinaria.pt

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