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BacalhauRolo de Bacalhau com Broa

Rolo de Bacalhau com Broa

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Ingredientes

500 grs de broa (pão de farinha de milho)
2 dentes de alho
50 grs de azeite

500 grs de bacalhau desfiado e demolhado
30 grs de coentros
80 grs de azeitonas pretas sem caroço

sal e pimenta q.b.

Molho bechamel
400 grs de leite
40 grs de farinha

20 grs de manteiga
sal e noz-moscada q.b.

 

 

Preparação:

 

Pique a broa e o alho. Refogue o alho no azeite, adicione o bacalhau e cozinhe por 5 minutos. Num pirex, envolva o bacalhau com 400 grs de broa, os coentros, as azeitonas cortadas ás rodelas (guarde algumas para decorar).

Rectifique os temperos. Prepare o bechamel levando ao lume a derreter a manteiga, junte a farinha e restantes ingredientes e vá mexendo até ferver, retire e envolva no bacalhau.

Com a ajuda de película aderente deite dentro o preparado e enrole tipo torta. disponha numa travessa de ir ao forno, cubra com a broa, regue com um fio de azeite e leve ao forno durante 20 minutos. Sirva decorado com as azeitonas.

 

Fonte: https://receitas-nani.blogspot.com

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