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Carne de PorcoPratosCarne de Porco à Portuguesa

Carne de Porco à Portuguesa

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Ingredientes:

450g de carne de porco magra cortado em cubinhos
600g de batatas cortadas em cubinhos
30g de banha

2 dentes de alho esmagados
1 colher de chá de colorau
1 folha de louro

200 ml de vinho branco
50g de pickles
60g de azeitonas
Salsa picada q.b.

Gomos de limão
Óleo para fritar
Sal q.b.
Pimenta q.b.

Preparação

1. Tempere a carne com sal, pimenta, o colorau em pó e os alhos.
Misture.
Adicione a folha de louro e o vinho branco.

Deixe marinar durante 20 minutos.
Passado os 20 minutos, coe a carne reservando o marinado.
2. Frite as batatas em óleo quente.

3. Numa frigideira, leve ao lume a banha e deixe aquecer.
Junte a carne e deixe fritar.
Adicione o marinado e deixe cozinhar durante 5 minutos, até que o molho fique apurado.

4. Depois das batatas fritas, retire-as e escorra-as bem.
Junte à carne, as batatas, as azeitonas, os pickles e a salsa picada.
Mexa e apague o lume.

Sirva este prato acompanhado com os gomos de limão.

Bom apetite!
Fonte: http://tixismos.blogspot.pt

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