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Rolo de carne de peru e porco

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INGREDIENTES

500 gr de carne, metade porco e metade perú moída
Alho francês
1 cenoura grande

Salsa picada
Pimenta e sal q.b.
1 ovo

2 dentes de alho
Leite
2 fatias de pão, sem côdea
Fatias de bacon para cobrir o rolo de carne

PREPARAÇÃO

Desfaça o pão no leite morno.
Junte a carne, o ovo batido, salsa picada, cenoura e o alho francês, partidos em bocadinhos, o dentes de alho picados. Tempere de sal e pimenta.
Misture tudo muito bem.

Estenda esta mistura sobre película aderente fazendo um rolo.
Por cima coloque fatias de bacon, até cobrir o rolo.
Coloque-o num tabuleiro, retire a película.

Regue o rolo com um fio de azeite.
Por cima coloque umas nozinhas de margarina e leve ao forno a 180ºC durante 40 minutos.
Acompanhei com rodelas de ananás.

Fonte: Delicias da Estrela

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