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Coscorões com Mel no forno

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250g de farinha
5 colheres de sopa de leite (usei o leite meio-gordo Terra Nostra)
60g de manteiga
2 colheres de sopa de licor de cereja (usei da marca Sabores da Ponte)

4 colheres de sopa de água
1 pitada de sal (usei a flor de sal Marnoto)
1 limão (raspa)
1dl de mel (usei o Mel da Serra de Portel)

Misture a farinha com o sal e a manteiga e amasse com aponta dos dedos até obter umas espécie de farelo. Adicione, de seguida, o licor de cereja, o leite, a água e a raspa do limão.

Amasse bem até obter uma massa elástica e ligeiramente fofa. Em seguida, coloque-a num recipiente tapado e deixe-a repousar por 20 minutos.

Entretanto, ligue o forno a 180°C e prepare tabuleiros forrando-os com papel vegetal.

Estenda a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha e estique-a com o rolo até ficar com uma espessura fina.

Meça retângulos de 9x6cm, corte-os com o auxílio de uma carretilha e, no centro destes, faça três cortes.
Transfira os coscorões para o tabuleiro preparado e leve ao forno por 12 minutos ou até dourarem. Assim que as retirar do forno deve pincela-las com mel. Sirva morno ou frio.

Fonte: http://narwencuisine.blogspot.pt/

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