Ingredientes:

1 cebola média
3 dentes de alho
3 ovos
2 latas pequenas de cogumelos laminados

1,5 medidas (pode ser uma tigela) de batata frita palha
azeite
sal
pimenta

Preparação:

Leve a cebola e os alhos a refogar em azeite sem deixar queimar. Junte os cogumelos a meio da cozedura. Adicione depois a batata palha e envolva para humedecer.

Bata os ovos e tempere com uma pitada de sal e pimenta moída na altura. Deite no tacho e mexa e envolva bem até cozerem.

À parte aqueça 2 salsichas grandes com um pouco de manteiga. Corte às rodelas e disponha por cima destes cogumelos à Brás.

Fonte:cozinha-sem-tabus