Receitas Para Todos os Gostos
EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish
Carne de PorcoPratosMigas de Espargos com Carne Frita

Migas de Espargos com Carne Frita

Publicado por
Share Button

Migas de Espargos com Carne Frita

Ingredientes:

1 molho de espargos frescos
4 ovos

300 g de carne de porco
400 g de pão (miolo, de preferência duro)
3 dentes de alho
1 folha de louro

Vinagre q.b.
Pimenta q.b.
Pimentão q.b.

Sal q.b.
banha de porco q.b.

Preparação:

Tempere previamente a carne com sal, alho e pimentão.
Corte os espargos aos pedacinhos.

Coloque-os a cozer numa panela com água e temperada com sal.
Entretanto, frite, num tacho, a carne com a banha de porco.
Depois de frita, retire-a e reserve.

Quando os espargos estiverem cozidos, escorra-os e esmague-os com a ajuda de um garfo.
Deite os espargos esmagados numa tigela, junte os ovos inteiros, o vinagre e a pimenta.
Bata tudo junto.

De seguida, desfaça o miolo do pão.
Coloque novamente ao lume o tacho com a banha onde fritou a carne, acrescente os dentes de alho e a folha do louro.

Junte o pão e mexa.
De seguida, junte o preparado dos espargos, e, sempre em chama branda vá mexendo até as migas ficarem secas, mas soltas.

Está pronto a ser saboreado!
Não se esqueça de retirar a folha de louro!

Fonte: https://www.aosabordovento.com/

Deixe o seu comentário e receba as nossas novidades no seu e-mail.

3 × 5 =

Ir para Topo