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Bolinhos, Queijadas e BolachasDocesA verdadeira receita de Rabanadas ficam douradas e fofinhas

A verdadeira receita de Rabanadas ficam douradas e fofinhas

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Se gostas de rabanadas vais adorar esta receita, pois para mim é a melhor que já experimentei! As rabanadas ficam deliciosas, douradinhas, e bem fofinhas. Todos vão adorar lá em casa certamente. Experimente, e vai ver que não vai querer fazê-las de outra forma!

Ingredientes

12 fatias de pão de véspera (cacete)
5 dl de leite
1 colher de sopa de manteiga

350 g de açúcar
2 paus de canela
2 casquinhas de limão

8 gemas
1 clara de ovo
canela em pó
1 cálice de vinho do Porto (facultativo)

Preparação

Leva-se o leite ao lume com manteiga, três colheres de sopa de açúcar, um pau de canela, uma casca de laranja e uma pitada de sal.
Deixa-se ferver durante 5 minutos.

Passam-se as fatias por este leite e dispõem-se numa travessa ou sobre uma toalha para absorver o leite.
Noutro recipiente largo e baixo, leva-se o restante açúcar ao lume com 4 dl de água, um pau de canela e uma casca de limão.

Deixa-se ferver durante 10 minutos.
Entretanto batem-se muito bem as gemas com a clara.
Passam-se as fatias de pão pelos ovos, introduzem-se duas a duas na calda de açúcar a ferver, e deixam-se cozer, primeiro de um lado depois do outro.

Entre a cozedura de cada par de rabanadas, adiciona-se um cálice de água fria à calda.
Polvilham-se as rabanadas com canela e, finalmente, regam-se com a calda a que se adicionou um cálice de vinho do Porto.

Servem-se no dia seguinte.
Bom apetite!

Partilha com as tuas amigas esta deliciosa receita!

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1 comentário

  • Ana Maria:

    As rabanadas para ficarem bém molhadinhas tem que levar mais leite , 12 fatias absorvem um litro de leite sem ficar desfeitas , mas molhadinhas , parem de por as vossas receitas a olho , porque depois ficam erradas se seguir-mos a risca o que vocês escrevem … eu gosto de cozinhar e inssisto para corrijir as vossas faltas!

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