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Carne de VacaPratosBifes com molho de café

Bifes com molho de café

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INGREDIENTES (4 pessoas)

4 bifes de alcatra
1 dl de café forte
2 dl de natas

1 cálice de vinho do Porto
80 g de margarina Vaqueiro alho
pimenta para bife (de moinho) q.b.
sal q.b.

PREPARAÇÃO

Derreta metade da margarina alho numa frigideira e quando estiver quente aloure os bifes de alcatra de ambos os lados sobre lume forte. Tempere com sal e pimenta moída na altura e retire-os para outro recipiente. Reserve, tapados.

Deite o vinho do Porto na frigideira e mexa com uma espátula para dissolver os resíduos que ficaram agarrados. Junte a restante margarina alho e deixe derreter.
Entretanto misture o café com as natas e deite na frigideira.

Deixe ferver sobre lume brando, agitando a frigideira de vez em quando até o molho espessar um pouco. Introduza de novo os bifes e o molho que largaram e deixe ferver um pouco mais até os bifes ficarem no “ponto” que gosta.
Acompanhe com batatas fritas e ovo estrelado.

Fonte http://www.vaqueiro.pt

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