Ovos no forno com fiambre e legumes

Ingredientes (3 pessoas)

manteiga para a forma
1 cebola
200 gr de fiambre fumado

1 salsicha cervela (é uma especialidade da Suiça, mas podem usar outro tipo a vosso gosto)
200 gr de ervilhas
100 gr de cenoura em cubos

sal, pimenta e nos moscada q.b.
4 ovos
3 claras de ovo

150 ml de natas
salsa picada q.b.

1 fio de azeite
1 caldo knorr para legumes

Preparação:

Ligue o forno a 180º. Unte a forma que irá ao forno.
Numa frigideira coloque o azeite, a cebola picada, o fiambre e a salsicha também picados. Ligue o lume no médio e deixe cozinhar mexendo de vez em quando.

Num tacho à parte coloque as ervilhas e as cenouras, juntado água e o caldo knorr. Leve a ferver e deixe cozer cerca de 10 minutos.

Quando os legumes estiverem cozidos, escorra-os e junte ao friambre, envolvendo.
Coloque esta mistura no prato de forno e por cima coloque os ovos + claras batidos com as natas e temperados com o sal, a pimenta e a noz moscada.

Leve ao forno cerca de 15 minutos e no momento de servir polvilhe com a salsa picada

Bom apetite!