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Feijoada de chocos

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Ingredientes:

600g de chocos (usei congelados)
1 lata de feijão encarnado
1 cebola
1/2 pimento verde

1 linguiça fina
4 dentes de alho
6 colheres de sopa de molho de tomate
1 colher de chá de sementes de coentros moídas

1 colher de sobremesa de salsa desidratada
sal e picante a gosto
150 ml de vinho branco
azeite q.b.

Preparação:

Faça um refogado levando um tacho largo ao lume com azeite, a cebola picada, os alhos picados, o pimento cortado em pedaços pequenos e a linguiça em cubinhos. Vá mexendo até a cebola alourar um pouco e a linguiça libertar algum do seu sabor.

De seguida, adicione os chocos com as cabeças cortadas em tiras mais os seus tentáculos. Deixe-os refogar um pouco e depois refresque com o vinho branco. Junte o molho de tomate e envolva tudo.
Tempere com sal, pimenta ou piripiri a gosto e junte os coentros em pó e a salsa desidratada. Tape e deixe cozinhar um pouco.

Por fim, acrescente o feijão encarnado, deixe ferver um pouco e rectifique os temperos.
Polvilhe a feijoada com salsa fresca picada e sirva bem quente, com uma fatia de pão e um bom copo de vinho. Vai ver que não vai sentir falta de mais nada…

Fonte:http://pitadasdecoisasboas.blogspot.pt

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