Bacalhau Gratinado com Legumes

INGREDIENTES:

4 postas de bacalhau
1 cebola roxa

1 cabeça de brócolos
3 cenouras

1 alho francês
Azeite q.b.

Sal e pimenta preta q.b.
400 ml de molho béchamel (usei da Parmalat)
100 g de queijo mozzarella ralado

PREPARAÇÃO:

Comece por levar o bacalhau a cozer. Quando estiver cozido retire-o do lume e desfaça-o em lascas, retirando a pele e as espinhas.

Entretanto coza os brócolos com sal, cortados em pequenos ramos, mas cuidado não os coza demasiado.
Numa frigideira coloque um fio de azeite, a cebola picada e o alho francês cortado em rodelas fininhas, deixando alourar.

Junte a cenoura ralada e deixe refogar mais um pouco em lume brando. Acrescente o bacalhau e os brócolos.
Misture tudo cuidadosamente, juntando metade do molho béchamel.

Coloque o preparado num tabuleiro e cubra com o restante molho. Polvilhe com queijo mozzarella ralado e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC até ficar dourado a gosto.
Sirva com uma salada verde!

Fonte: http://partilhandosaboresereceitas.blogspot.pt