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Bolo de Maçã Francês

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Bolo de Maçã Francês

INGREDIENTES:

110g de Farinha
3/4 Colher de Chá de Fermento em Pó

Uma Pitada de Sal
4 Maçãs, grandes (uma mistura de variedades)

2 Ovos, grandes
150g de Açúcar

3 Colheres de Sopa de Rum
1/2 Colher de Chá de Essência de Baunilha

115g de Manteiga, sem sal, derretida

PREPARAÇÃO:

Pré-aquecer o forno a 180º C e ajustar a grelha para o centro do forno.
Barrar uma forma com manteiga.

Numa tigela pequena, misturar a farinha, o fermento e o sal.
Descascar as maçãs, retirar o núcleo e pica-las em pedaços.

Numa tigela grande, bater os ovos até fazer espuma. De seguida, misturar o açúcar, o rum e a baunilha. Misturar metade da mistura de farinha e, de seguida, misturar delicadamente metade da manteiga derretida.
Juntar o resto das misturas e mexer bem.

Juntar a maçã aos cubos até que estejam bem revestidos com a massa. Despejar na bandeja de bolo preparada anteriormente e alisar a superfície com uma espátula.

Assar o bolo por 50 minutos a 1 hora, ou até que uma faca inserida no centro saia limpa.

Deixar o bolo esfriar por 5 minutos e, de seguida, passar uma faca ao redor da borda para soltar o bolo da forma e retirar cuidadosamente os lados da bandeja de bolo, certificando-se de que as maçãs não estão presas a ele.

Servir as fatias do bolo isoladas, com creme de leite ou gelado de baunilha.

Fonte: http://dacozinhaamesa.blogspot.com

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