Queijadinhas

Ingredientes:

300 gr. de açúcar
125 gr. de farinha de trigo
3 ovos

75 gr de margarina
0.5 l de leite
3 cascas de limão

Preparação:

Misture o açúcar e a farinha.
Acrescente os ovos e a margarina derretida.
Por cima, deite o leite previamente fervido com as cascas de limão, mexa bem e deixe repousar.

Unte as forminhas com margarina e polvilhe com farinha.
Distribua o preparado por elas, pode encher quase até ao cimo pois não crescem, simplesmente fervilham um pouco durante a cozedura.

Pré-aqueça o forno a 200ºC por 10 minutos e leve a cozer à mesma temperatura por volta de 20 minutos.
Desenforme, deixe arrefecer, ponha dentro de formas de papel plissado nº 6 e, se quiser, polvilhe com açúcar.

Fonte: http://vitamina-abc.blogspot.pt