Receitas Para Todos os Gostos
[GTranslate]
Outros PratosPratosFavas com Ovos Escalfados

Favas com Ovos Escalfados

Publicado por
Share Button

Ingredientes

1,5 kg de favas frescas
1/2 chouriço de carne
1 cebola picada
2 dentes de alho picados

0,5dl de azeite
1 dl de vinho branco
1 colher de sopa de polpa de tomate

sal e pimenta preta
1 molho de coentros
3 folhas de alho
4 ovos

Preparação

Arranjar as favas e reservar.

Deitar num tacho a cebola, os alhos, o chouriço às rodelas e o azeite e refogar um pouco.

Adicionar o vinho branco e a polpa de tomate e deixar cozer 2 minutos. Juntar as favas, os coentros e as folhas de alho em pedaços, temperar de sal e pimenta, cobrir até meio com água quente, tapar o tacho e deixar cozer. Ir verificando o caldo e se necessário juntar mais um pouco de água. Devem ficar com pouco caldo, só o suficiente para escalfar os ovos.

Quando as favas estiverem cozidas, deitar os ovos sobre as mesmas e deixar cozer a gosto.

Servir de imediato com uma salada de alface e cebola e se possível um bom vinho tinto.

Fonte:http://paoebeldroegas.blogspot.pt

Deixe o seu comentário e receba as nossas novidades no seu e-mail.

Ir para Topo