50gr de queijo parmesão
1500gr de água
2 colheres de chá de sal
500gr de massa tipo fusilli

30gr de azeite, mais q.b. para envolver
150gr de cebola
4 dentes de alho
230gr de cenoura

600gr de salsichas frescas sem pele
30gr de vinagre balsâmico
400gr de tomate em pedaços

1 colher de sopa de oregãos
1 pitada de pimenta

Coloque no copo o queijo e rale 10 segundos na velocidade 10. Retire e reserve.
Coloque no copo a água e uma colher de chá de sal e aqueça 10 minutos, 120º, velocidade 2. Adicione a massa e coza o tempo indicado na embalagem, 100º, velocidade 2. Retire, escorra, reserve a água da cozedura, envolva a massa com um fio de azeite e reserve.

Coloque no copo o azeite, a cebola, o alho e a cenoura e pique 10 segundos na velocidade 6. De seguida refogue 10 minutos, 100º, velocidade 2.

Adicione as salsichas, o vinagre, o tomate, 200gr da água da cozedura da massa, uma colher de chá de sal e os oregãos. Programe 10 minutos, 110º, velocidade 2.
Retire, envolva a bolonhesa com a massa e polvilhe com o queijo ralado. Sirva quente.

Fonte:http://cozinha-da-risonha.blogspot.pt/