Gosto muito de atum à Brás mas em vez da batata palha uso batata frita aos cubos acho que fica mais gostoso

3 latas de Atum
1 cebola
1 dentes de alho
1 pacote batatas fritas palha

5 ovos
Salsa qb
Azeitonas qb

1 folhas de louro
Azeite qb
Sal e pimenta a gosto

Num tacho ou frigideira funda (anti aderente de preferência), coloque um fio de azeite, a cebola (cortada em meias luas), o alho (picado) e o louro.
Deixe alourar e adicione o atum escorrido e mexa bem. Adicione a batata palha e envolva bem.

Quando a batata estiver amolecida, adicione os ovos batidos e tempere com sal e pimenta a gosto. Mexa bem até os ovos estarem cozinhados.
Polvilhe com salsa picada e azeitonas.

Fonte:Juliana Marques