Bolo de banana e noz:

210g de açúcar
3 ovos
240g de banana (3 bananas médias)
120g de iogurte natural

90g de manteiga
150g de farinha de trigo T55
150g de miolo de noz

6g de fermento químico
Preparar uma forma com 25cm de diâmetro e ligar o forno a 180ºC

Triturar o miolo de noz com a farinha e o fermento. Reservar.

Esmagar a banana com um garfo e juntar o açúcar, os ovos e o iogurte.
Bater até obter uma mistura homogénea.
Derreter a manteiga e juntar ao preparado.

Juntar os ingredientes secos.

Colocar o preparado na forma e cozer durante cerca de 30 minutos.

Cobertura de caramelo e noz:

60g de leite
100g de manteiga
100g de açúcar mascavado claro

60g de miolo de noz
Juntar todos os ingredientes e frver até ganhar cor.
Deitar sobre o bolo deixar arrefecer por completo.

Fonte:http://www.anacastanho.com