Ingredientes para 4 pessoas:
– 500g de feijão encarnado cozido (pesei depois de cozido e escorrido)
– 2 litros do caldo de cozer o feijão
– 1 cebola cortadas aos bocados

– 1 batata grande cortada aos bocados
– 50g de massa cotovelinhos
– 100g de folhas de espinafres

– azeite q.b.
– sal q.b.

Preparação:

Colocar a batata e a cebola a cozer no caldo da cozedura do feijão. Depois de cozido, adicionar o feijão, guardar uma pequena parte para pôr na sopa no final, e triturar bem com a varinha mágica.

Voltar a colocar no lume, temperar de sal e deixar ferver. Adicionar a massa e os espinafres até estarem cozidos. Adicionar um fio de azeite e mexer. Servir quente e com boa companhia. Bom Domingo!

Fonte: http://omeutempero.blogspot.pt