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SopasSopa Cremosa de Brócolos

Sopa Cremosa de Brócolos

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Ingredientes:

5 batatas;
1 cebola;

3 dentes de alho;
1 curgete;

1,5 l de água;
1 chouriço de carne pequeno;

0,5 dl de azeite;
1 colher de sopa de coentros picados;

600 g de brócolos;
Sal e azeite q.b.

Preparação:

Descasque as batatas, a cebola, os dentes de alho, a curgete e corte estes legumes em pedaços e lave-os.
Leve a cozer no microondas com a água temperada com sal, juntando o chouriço e o azeite, durante dez minutos em potência máxima.

Findo este tempo, retire o chouriço e triture os legumes já cozidos.
Adicione os coentros e leve de novo ao microondas, por mais três minutos.

Retire, rectifique os temperos e acrescente os brócolos, previamente arranjados e lavados.
Coza-os, juntando o chouriço cortado em pedacinhos, durante cinco minutos na mesma potência.
Decorrido o tempo, retire o creme de brócolos do microondas e sirva-o quente, regando com um fio de azeite.

Fonte:https://www.receitassimples.pt

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