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PeixePratosCarapaus Grelhados com Molho à Espanhola

Carapaus Grelhados com Molho à Espanhola

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2 carapaus grandes inteiros para grelhar (arranjados e limpos)
1 dente de alho

½ cebola
4 colheres de sopa de azeite

1 colher de chá de pimenton de La Vera ou colorau
Piri-piri moído a gosto se gostar

2 colheres de sopa de vinagre

2 colheres de sopa de salsa picada
Sal e pimenta q.b.

Preparação:

Tempere os carapaus com um pouco de sal e grelhe-os de ambos os lados no grelhador elétrico ou numa chapa no fogão, mas tendo o cuidado se não deixar secar o peixe.

Entretanto prepare o molho à espanhola.

Pique a cebola e o dente de alho e coloque num taça.

Acrescente o pimenton de La Vera ou o colorau, o azeite e o vinagre, a salsa e tempere com um pouco de sal, pimenta e piri-piri misturando bem. Prove e ajuste os temperos necessários. (Poderá de necessitar de mais azeite ou vinagre para além do sal e da pimenta!)

Assim que os carapaus estiverem grelhados, verta o molho já pronto sobre eles.
Sirva os carapaus com umas batatinhas e legumes cozidos.

Fonte:http://paracozinhar.blogspot.pt

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