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Receita Coscorôes

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Ingredientes:

– 1 laranja, raspa e sumo

– 1 cálice de vinho de porto

– água quente e sal

– 1 kl de farinha de trigo

– 1c.sobremesa de fermento em pó

– 4 ovos – 1c.sopa de azeite

– 1c.sopa de manteiga

– canela em pó e açucar q.b

Preparação:

Ponha num alguidar a farinha, o fermento, uma pitada de sal, a raspa e sumo de laranja, a manteiga e o azeite. Junte tambem o vinho do porto.

Amasse bem e quando estiver bem mole, junte um pouco mais de farinha. Junte água quente para ajudar a amassar.

Retire do alguidar e amasse em cima de uma superficie lisa, sovando bem até que se desloque com a consitência ideal quando colocando um dedo no meio da massa e puxar esta vem com elasticidade suficiente.

Estenda porções de massa com um rolo até a espessura de cerca de 2 ou 3mm e corte quadrados compridos (10cm por 3 cm) dê uns golpes no sentido do comprimento e frite-os em óleo bem quente. Passe por canela e açucar.

Fonte: http://chocolatemorno.blogspot.pt

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