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Vitela no tacho

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Comida reconfortante com sabores surpreendentes para um outono mais quente e apetitoso.

Ingredientes:

750 g de ganso de vitela

2 cebolas

2 tomates maduros

3 dentes de alho

1 tira de aipo

1 cenoura

1 folha de louro

2 dl de vinho branco

1 dl de azeite

1 morcela

500 g de ervilhas

sal e pimenta q.b.
Preparação:

1 – Coloque a carne numa panela e acrescente-lhe sal, pimenta, as cebolas cortadas em rodelas, o tomate picado, os alhos laminados, o aipo cortado em tiras e a cenoura em rodelas. Acrescente-lhe ainda o louro, o vinho, o azeite e um pouco de água.

2 – Tape e leve a lume brando, por cerca de 1 hora. Retire a carne e reserve-a quente. Misture a morcela, cortada em rodelas, ao molho, bem como as ervilhas. Regue com água a ferver e cozinhe até apurar. Retifique os temperos e sirva com a carne fatiada.

Fonte: http://www.impala.pt

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