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Carne de PorcoPratosLombo de porco com cerveja

Lombo de porco com cerveja

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Cozinhe com cerveja e beneficie do sabor especial que esta bebida dá aos preparados. A intensidade do sabor que se obtém é inesquecível. Faça desta nossa receita, a sua receita!

Ingredientes:

800 g de lombo de porco limpo

12 chalotas

2 dentes de alho

2 cervejas

1 limão (sumo)

150 g de bacon fatiado

2 c. (de sopa) manteiga

2 c. (de sopa) azeite

500 g de cenoura parisiense

500 g de batatinhas

sal, tomilho e óleo q.b.
Preparação:

1 – Algumas horas antes, disponha o lombo num tabuleiro e marine-o com as chalotas, o alho esmagado, as cervejas, o sumo de limão, sal e tomilho. Ligue o forno a 190° C. Antes de levar o lombo ao forno, coloque as fatias de bacon sobre a carne , adicione a manteiga e o azeite.

Leve a meio do forno por 40 minutos, cobrindo nos primeiros 20 minutos, com uma folha de alumínio, para não corar demasiado.

2 – Coza as cenouras em água com sal. Escorra-as e reserve-as quentes. Descasque as batatas e aloure-as em óleo, lentamente.

3 – Escorra-as sobre papel absorvente e tempere-as com sal. Assim que a carne esteja assada, retire-a do forno e retifique os temperos do molho. Numa travessa, coloque a carne, os legumes e regue com o molho.

Fonte: http://www.impala.pt

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