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Bolo Mimoso

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Ingredientes:

Açúcar – 250gr
Ovo – 3

Gema – 3
Amêndoa – 250 Miolo sem casca

Manteiga – 50gr
Fios de Ovos – 75gr

Doce de Chila – 40gr
Laranja – 30gr (Casca laranja cristalizada)
Manteiga – A gosto

Farinha – A gosto
Açúcar – A gosto

Instruções:

Numa tigela bate bem os ovos com as gemas e o açúcar.
Junta a amêndoa pelada e bem moída, a manteiga, os fios de ovos, a chila e a casca de laranja muito bem picadinha.

Deita a mistura numa forma redonda, bem untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Levar a um forno médio/baixo durante uns 50minutos, usa um palito para ver quando está pronto.
Depois de tirares do forno e desenformar, polvilha com açúcar por cima.

Fonte: http://www.iguaria.com

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