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Carne de PorcoPratosBife à portuguesa

Bife à portuguesa

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4 bifes do acém
800 g de batatas

4 ovos
2 colheres (sopa) de margarina

2 dl de vinho
Salsa q.b.

Sal e pimenta q.b.
Óleo para fritar

Preparação:

Descasque e lave as batatas, corte-as em rodelas, frite-as em óleo e deixe-as escorrer.

Derreta a margarina numa frigideira ao lume, junte os bifes e deixe-os fritar a gosto de ambos os lados. Retire os bifes da frigideira, coloque-os num prato e tempere-os então com sal fino e pimenta.

Adicione o vinho à frigideira onde fritou os bifes e faça movimentos circulares. Junte também o soro que a carne libertou no prato e deixe cozinhar até reduzir o molho. Retire do lume e reserve.

Estrele os ovos em óleo. Sirva os bifes com as rodelas de batata e os ovos e regue com o molho. Polvilhe com salsa picada e junte pickles se gostar.

Fonte: http://www.teleculinaria.pt

5 de comentários

  • Joaquim Silva:

    De certeza que este é o bife à portuguesa?
    O bife à portuguesa é da vazia e leva presunto e não ovo!
    Este não será o bitoque?
    Ou bife a cavalo?

  • Luciano:

    O que é lume?

  • JOAQUIM ALFACE:

    Esta não é de certeza absoluta a receita do verdadeiro bife à portuguesa!…Não leva ovo, mas sim o presunto, as batatas não são fritas, mas sim cozidas e cortadas ás rodelas, e salteadas… Tratando-se de uma receita da cozinha portuguesa, não acho nada simpático a forma como está «Adulterada». VER OBRAS DE BONS AUTORES.

  • Luciano Nogueira:

    Isto não é Bife à Portuguesa!

  • Jose Manuel fialho:

    Desculpem mas isto é um bitoque não tem nada a ver com bifes a portuguesa

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