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Receita Ensopado de Borrego

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Ingredientes:

1,600gr de borrego
1 cebola grande

2 dentes de alho
1 folha de louro

3 cravinhos
3 grãos de pimenta

2 dl de vinho branco
5 batatas em cubos

sal e azeite a gosto
3 astes de hortelã fresca

1 broa pequena de mistura

Preparação:

Num tacho largo, coloque o azeite até ficar bem quente e junte o borrego em pedaços. Deixe alourar um pouco e junte de seguida, a cebola e os alhos picados, o louro, os cravinhos e os grãos de pimenta.

Deixe cozinhar cerca de 10 minutos, mexendo sempre, junte o vinho branco e um pouco de àgua, se necessário. Deixe cozer, em fogo lento, até o borrego estar tenro e acrescente àgua em quantidade suficiente para cozer as batatas.

Logo que ferva, adicione as batatas em cubos e a salsa. Rectifique os temperos e se necessário junte mais àgua.

Corte o pão em fatias e leve-as ao forno a torrar um pouco. Coloque o pão num recipiente fundo, junte os ramos de hortelã e cubra com o borrego e as batatas, de modo a molhar bem o pão. O aroma da hortelã é delicioso! Sirva sem demora…

Fonte:http://www.7gramasdeternura.com

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